怎么查紅酒的真?zhèn)?

1、酒塞辨別法 打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。在法國，一般酒瓶與酒塞都是專用的。 2、酒瓶外觀辨別法 看紅酒瓶的標簽印刷是否清楚，是否有仿冒翻印的跡象，看酒瓶的封蓋是否有異樣，有沒有被打開過的痕跡?？礂l形碼。一般69開頭的為中國灌裝，0為美國，3為法國，7為智利，8為西班牙，9為澳大利亞。 3、葡萄酒液辨別法 看葡萄酒的顏色是否自然，是否有不明懸浮物（但是瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體），酒質(zhì)變壞時顏色有渾濁感。 4、食用堿檢測法 首先準備一張普通的餐巾紙；滴幾滴紅酒在餐巾紙上，酒會均勻擴散，中間不會有沉淀；再用小半勺家用食用堿放一點水兌開就行；把用水兌開的食用堿水滴在紅酒上面；這時候神奇的事情發(fā)生了，如果紅酒變成深藍色，那么就是真的紅酒，如果沒有反應(yīng)，那么紅酒就是假的。 5、餐巾紙檢查法 在白色的餐紙上滴幾滴紅酒，如果均勻擴散就是真酒，否則就是勾兌的假紅酒，這是因為色素顆粒大，會沉淀在餐紙中間，往外擴散的其實只是水跡。

紅酒辨別真假可以使用酸堿法，操作很簡單，倒一點紅酒在杯子里，加入一點食用堿攪拌，如果紅酒變藍黑色或藍紫色，那么紅酒很可能是真的；如果紅酒不變色，那么就一定是假的。

為什么有得紅酒是沒有條碼的是假的嗎?

實際上并不可以這么區(qū)別。 沒有條形碼并不意味著該款紅酒就是假貨，有一些進口酒商不希望自家紅酒被掃出價格，所以沒有跟掃碼公司達成一定的合作協(xié)議，而且掃碼公司屬于第三方，是要收取一定費用的，如果沒有給予一定的費用，也無法掃碼成功。

如何辨別國產(chǎn)干紅葡萄酒的真假?

辨別國產(chǎn)干紅葡萄酒真假，方法如下：　　第一步、開蓋，若該蓋的下半部是干裂的，很可能就是假的?！　〉诙?、聞，紅酒是果酒，所以正常的紅酒一定會有果香味，如果使用木桶釀的話還會有該種桶的木香味，比如說橡膠木的味道。假紅酒一般酒精味特重，幾乎聞不到果香味，而且也聞不到果酒的香醇，只有重重的酒精味?！　〉谌?、倒酒，真的紅酒一般都會掛杯，即酒接觸杯壁時會有絲質(zhì)的感覺，順滑而下，只不過貴酒跟普通酒的美感程度不同而已，但是都會掛的。而假紅酒一般就不會掛了，而是像普通汽水的感覺，即碰觸杯壁后滑下后就變成一棵棵的水珠?！　〉谒牟?、品，用舌尖碰觸酒液，在口中回味一下，會有酒的醇香，有酒果（各種不同的果酒都會有不同的果子來釀造）的香氣，而不是濃烈的酒精味?！　∽⒁猓喝魏握娴倪^酒都不可能有濃烈的酒精味（而應(yīng)是有酒的香醇味）或過重的甜味（除非是注明的甜味果酒）。

假果酒制作方法及配方?

葡萄果酒 1.把所有的葡萄全部從枝上剪下來，清洗的時候不要弄破葡萄，剪葡萄的時候也要貼著根部剪下來。 2.葡萄洗凈之后撈出來晾干，可以放在竹筐里上面鋪一層布，這樣很快就能晾干。裝葡萄酒的瓶子一定要提前消毒，否則葡萄酒做好很容易壞。 3.洗凈雙手，擦干，然后把葡萄全部捏碎在瓶子中，一層葡萄一層白糖，攪拌均勻繼續(xù)這樣放完，然后封口等待發(fā)酵即可。 楊梅果酒 1.楊梅摘去梗、葉子，沖洗兩遍后，用淡鹽水浸泡20-30分鐘，再用涼開水過一遍。 2.瀝干后，放置陰涼通風(fēng)處，至完全晾干。 3.待楊梅晾干后，裝進干凈的可密封的瓶子里，加入冰糖。 4.倒入白酒，酒要沒過楊梅，形成密封。蓋上蓋子，放入陰涼處保存。兩三個月之后即可飲用。 杏子果酒 1.準備好洗干凈控干的杏子，清酒（或者20幾度白酒）。 2.容器用鹽水洗干凈涼干，先裝杏子到八分滿，然后倒?jié)M酒，密封放陰涼處就可以了。 3.一般兩三個月后即可飲用，喜歡甜的的朋友還可以加一些冰糖。